Foto: Kopi Sanger khas Aceh
Penulis: Ahmas Syuhada Mahasiswa IAIN Langsa Fakultas Ushuluddin Adab dan Dakwah.
LANGSA, BEDAHNEWS.com – Jika berkunjung ke Aceh belum sah jika belum menikmati kopi khas Aceh salah satu kopi khas Aceh yang terkenal adalah kopi sanger kopi ini perpaduan antara kopi dan susu ditambah sedikit sedikit gula.
Awalnya sanger diracik dengan saringan kopi untuk jenis robusta namun seiring perkembangan zaman kopi sanger mulai diracik dengan mesin kopi untuk varian arabica.
Ada beberapa fakta unik tentang kopi sanger ini diantaranya:
1. Keunikan pertama berasal dari penamaan kopi Sanger. Kata Sanger pada awalnya berasal dari kata Sanggeng dalam bahasa Aceh berarti bodoh. Disebut bodoh karena kopi pesanan ini tidak jelas bentuknya. Bukan kopi dan bukan pula kopi susu. Istilah Sanggeng bergeser menjadi sanger dan menjadi populer di kalangan mahasiswa pada era tahun 90-an. Dimana sanger diartikan menjadi “sama–sama ngerti” dengan maksud kopi susu yang dipesan tidak terlalu banyak susunya atau pun kopinya sehingga harganya juga lebih miring dari kopi susu asli.
2. Kopi Sanger juga tidak sama dengan kopi susu lain, karena kopi sanger hanya membutuhkan sedikit pemanis dan suhu air juga menjadi penentu kualitas kopi.
3. Keunikan ketiga dari Kopi Sanger, diperlukan seorang penarik yang ahli menarik kopi (Joki), karena cita rasa ditentukan oleh metode penarikan.
4. Kopi sanger untuk penyajiannya pun unik, mungkin sekilas mirip dengan kopi tarik. Namun yang membedakan adalah kopi sanger di saring terlebih dahulu sebelum dicampur gula dan susu. Kemudian kopi dikocok sampai berbusa
5. Keunikan terakhir kopi Sanger, tidak ada rasa pahit kopi yang tertinggal! Aromanya khas, ada perpaduan kopi dan manisnya susu.
Unik bukan?? Inilah Aceh dengan segala macam ragam budayanya, kopi ini telah menjadi minuman wajib jika berkunjung ke warung kopi selain cita rasanya yang unik dan nikmat kopi ini juga memiliki harga yang pengertian terhadap dompet.
