BIREUEN, BEDAHNEWS.com – Tim Penggerak (TP) PKK kabupaten Bireuen, menggelar lomba masak serba ikan dan lomba cipta menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) khas Bireuen.
Lomba digelar bekerja sama ibu PKK se-kabupaten Bireuen ini berlangsung di meeting room hotel Bireuen Jaya, Sabtu (25/11/2023).
Ketua TP-PKK kabupaten Bireuen, Dr dr Nova Dian Lestari SpS (K), mengatakan lomba ini diikuti TP PKK 17 kecamatan se-kabupaten Bireuen
“Bagi juara satu akan medapat senilai satu juta sembilan ratus rupiah Juara kedua medapat uang satu juta tiga ratus lima puluh rupiah dan Juara ketiga mendapat uang satu juta rupiah,” kata ketua TP-PKK kabupaten Bireuen, kepada Bedahnews.com, Sabtu (25/11/2023).
Nova Dian Lestari mengatakan lomba ini untuk menggali potensi pangan sumber karbohidrat nonberas dan serba Ikan dari kabupaten Bireuen.
“Adapun yang menjadi fokus penilaian tim dewan juri meliputi profil produk olahan lokal, kemasan atau penampilan, cita rasa, komposisi bahan pangan. Kemudian potensi pemasaran serta keseimbangan porsi dan keberagaman,” sebut Nova Dian Lestari.
Menurut Nova Dian Lestari, selama ini konsumsi sayuran dan buah-buahan di kabupaten Bireuen masih tergolong relatif rendah.
Sebaliknya, masyarakat lebih memilih mengonsumsi makanan dan minuman berkadar gula tinggi.
Padahal, kata Nova Dian Lestari, keanekaragaman pangan berpotensi memperbaiki gizi masyarakat dengan lebih baik.
“Oleh karena itu, konsumsi pangan beragam, bergizi seimbang, dan aman (B2SA) dan serba Ikan dengan memanfaatkan pangan lokal sangat penting diterapkan dalam pola konsumsi sehari-hari,” kata Nova Dian Lestari.
Oleh karena itu, katanya melalui perlombaan ini diharapkan mampu menumbuhkan minat masyarakat untuk mengolah potensi bahan pangan lokal menjadi pangan yang sehat dan aman.Tentu dengan komposisi gizi yang seimbang.
Selain itu, tentunya hal ini dapat memberikan nilai ekonomis dan nilai tambah pengolahan dan pemanfaatan produk pangan lokal yang berkelanjutan.
“Perlu kita pahami bersama bahwa dengan upaya yang dilaksanakan hari ini, akan berdampak positif terhadap peningkatan nilai tambah produk makanan.
Kemudian meningkatkan pemahaman masyarakat tentang pentingnya konsumsi pangan B2SA dan serba Ikan sekaligus mempraktikkannya dalam sehari-hari untuk meningkatkan kualitas hidup,” kata Nova Dian Lestari
Lebih lanjut, Ketua TP PKK kabupaten Bireuen ini menambahkan dengan lomba cipta menu B2SA tersebut juga mendorong dan meningkatkan kreativitas masyarakat pada umumnya.
Khususnya ibu rumah tangga dalam memilih, menentukan, menyusun dan menciptakan menu beragam, bergizi, seimbang, dan aman berbasis sumber daya lokal dan serba Ikan.
Laporan : Zubir
